ほぼ肉!「麩のカリふわ唐揚げ」、カリッとジューシー♪

2018.06.10 Sunday

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    JUGEMテーマ:家庭

     

     

    ほぼ肉ですけど!? カリッ&ジューシー「麩のカリふわから揚げ」

     

    〜転載〜

     

    みそ汁やお吸いものの具として使うことが多い麩。普段は脇役のイメージが強いですが、工夫次第で立派なメイン料理に大変身します。そこで今回は、食べ応えばっちりの「麩のカリふわから揚げ」をご紹介。肉じゃないのにこんがりジューシーで、リーズナブルに作れますよ。

     

    見た目はまるでとりのから揚げそのもの。一目見ただけでは麩で作っているとは想像もつきません。外はカリッ、中はふんわりとした食感が特徴で、揚げたてのものを食べると病みつきになりそうです。しょうがとしょうゆ、みりんで麩に下味をつけ、深みのある味わいに仕上げましょう。

     

     

    ☆麩のカリふわから揚げ

     

    【材料・2人分】

     

    小町麩 15g、おろししょうが 小さじ1/2、レモンのくし形切り 2個、しょうゆ、みりん、揚げ油、片栗粉

     

     

    【作り方】

     

    1. 耐熱ボウルに麩を入れ、かぶるくらいの水を加え、ラップをかけずに電子レンジで約1分加熱する。取り出して約1分おいたらざるにあけ、ペーパータオルをかぶせて上から軽く押さえ、しっかりと水けをきって耐熱ボウルに戻す。麩は水を入れると浮いてしまうが、手で押さえて、かぶるくらいの水を入れて電子レンジ加熱すると早くもどる。

     

    2. 1にしょうがと、しょうゆ、みりん各大さじ1を加えてもみ込む。

     

     

     

    3. 揚げ油を中温(約170℃)に熱し、2を2〜3個ずつつまんで片栗粉を薄くまぶして入れる。全体にこんがり揚げ色がついたら取り出して油をきる。器に盛ってレモンを添える。

     

    (1人分118Kcal、塩分1.3g、調理時間12分)

    ※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

     

    麩は小麦粉の加工食品の1つで、焼き麩や車麩、ちくわ麩などさまざまな種類が存在します。湿気に注意すれば半年以上保存できますが、なるべく新しいものを選ぶのが無難。適当な光沢があり泡の均一なものが良品なので、購入する際はぜひ参考にしてくださいね。

     

    詳しいレシピはこちら!
    麩のカリふわから揚げ

     

     

    ☆大人気☆

    車麩のから揚げレシピはこちら

     

     

    ☆ ☆ ☆

     

    もうね、麩が人気なのが嬉しい!

    だって、大豆ミートだと、身近に感じられないかもしれないけど、「麩」だったら、馴染ですものね!

    おつゆ麩なんて、ほんと誰でも口にしたことあるでしょ!たぶん!

    乾物だから、保存もきくし、ぜひ食生活に取り入れてみて!

     

     

     

     

    こんなレシピ本もあるよ!

    お麩が一世を風靡しましたね。

     

    ほんと、もっと見直したいですね♪お麩の魅力♡

     

     

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    2018.06.22 Friday

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